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从烤炉选择正确的披萨烤箱的几个技巧

多年来,我一直在用木头烧的披萨烤箱接听销售电话,我的笑话是:当我们买汽车时,我们不知道该在哪里停下来;当我们买披萨烤箱时,我们不知道从哪里开始。

材料写的尤金Bryskine烤架放烤箱有限责任公司

披萨烤箱对大多数人来说都是新鲜事物,我们的绝大多数顾客都是第一次拥有披萨烤箱。所以我决定按照重要性来总结一下最常见的问题,以帮助你开始你的搜索。

1)大小。

这是第一。烤箱要同时煮多少人?这将决定你需要的烤箱的大小。我不建议在内部设置小于24×24的内容。如果烤箱将用于大型聚会(20+人)考虑40内径,最终用于商业用途,它是47和以上。一般来说,你家里永远不需要烤箱(除非你想烤一整只动物),尽管许多人仍然喜欢用它。烤箱的大小也受房间的限制。一个全尺寸的烤箱将所有的绝缘和贴面可以很容易地占据一个5'x5 '的区域在你的后院。

烤箱内的煤气燃烧器火焰
炉内木火火焰
多品种食品在烤箱中烹饪和烘焙

一旦你确定了尺寸,是时候考虑哪些烤箱可以在这个尺寸。

2)建设还是不建设?

规模可能是第一位的,但这个问题是所有问题中最大的一个。不要让任何人愚弄你:一个WFO项目是混乱的,需要几天的时间。这很有趣,也很值得,但前提是你有时间和一个好帮手。你可以买一个DIY模块套件,里面有你需要的烤箱本身的所有东西,但是这不包括你需要的基础材料(煤渣砖,水泥,钢筋)和贴面(灰泥,瓷砖等)。购物,送货上门,搅拌50磅的水泥袋,吊起30磅的煤渣砖这是一项严肃的工程。

然而,如果你有时间和决心,然后去它,你自己组装的烤箱可能会比你在商店买的烤箱更好。作为一种规则,即食烤箱与自制烤箱相比是绝缘的。你将控制自己的绝缘,并将自由地与任何你想要的材料绝缘。此外,你将使烤箱看起来完全是你喜欢的方式,并将学习相当多的比萨饼烤箱太!

我不得不说,我的意思是只有模块化披萨烤箱套件,如Volta, Spazio, (沃尔特,航天页面)等。不要仅仅用一堆耐火砖、砂浆和绝缘材料来建造你自己的烤箱套件。使用预制组件比使用未加工的耐火砖容易得多。使用预制套件,你可以在不到30分钟内组装烤箱外壳,而将砖块与灰浆一起将花费你几天的时间,并祝你好运,使它完美的球形。我不建议使用耐火砖,这是不值得的。

航天Volta烤箱
Volta航天烤箱

然而,如果你认为像这样开始一个项目不适合你,那么考虑一个现成的烤箱。

3)准备好了烤箱。

在这里你有两个选择:一个传统的砖或预制烤箱已经为你在工厂组装或一个新的钢制烤箱,也完全组装。在两者之间做决定时,主要考虑3件事:

一个)。重量。砖砌烤箱是真正的和质朴的,但将是1200磅,猜猜谁将需要把它抬到底部?在这里,你将需要一个发动机升降机或几个非常忠诚的朋友。当然,如果你有山猫,刹车转向,或叉车,那么这是一个没有问题。然而,在某些情况下,很难将一个1200磅的烤箱调整到你需要它的地方,比如当你的路上有草,楼梯,台阶,不够宽的栅栏门,或其他障碍物。在这种情况下,一个钢制烤箱或甚至模块化套件将更容易移动。钢制烤箱通常在250磅以下,通常可以由2个人携带到任何地方。搬家也是一样:钢制烤箱更容易随身携带。

烤箱设备安装
预制安装烤箱

b。)加热时间。砖炉比现代钢炉加热时间要长得多。1.5小时和30分钟的比较接近。那么为什么会有人买砖炉呢?这就是为什么我们有C点

c。)烹饪。砖炉重达一吨,但它还有一个王牌:它能保温。而钢制的烤炉无法维持那么长时间。一旦砖烤箱被正确地点燃,它将保持几个小时的热,我们的一些烤箱在400华氏- 204摄氏度的第二天早上。但钢制烤箱几个小时后就会变冷。只有当你打算做一些慢煮的食物时,比如面包、烤肉等,才会有所不同。如果你的主要目标是在周日下午为孩子们准备披萨,那么你最好还是使用钢制烤箱。这不是一个传统的烤箱,但它可以烤出很棒的硬皮派。另一方面,如果你是一个狂热的面包师,那么忘记金属,你需要一个真正的砖烤箱。

最后:现在哪些烤箱最受欢迎?

不断增长的趋势似乎是有利于使用现成的砖炉。无需组装,美观真品,传统风格,热度持久。顾客似乎更喜欢这些好处,而不是在适当的地方举起烤箱的不便。我个人喜欢看到这一点:因为事实证明,为了真正的东西,我们已经准备好展示我们的肌肉和移动几磅了!

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