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木材烤炉结构细节

木材燃烧烤箱建筑的施工细节。计划建立自己的木材燃烧砖烤箱,材料的热雷竞技app靠谱吗膨胀和热差异,结构测量。

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对于木材燃烧雷竞技app靠谱吗的烤箱正常和有效地工作,在实践中仍有很少的规则。一旦你走了,你的披萨木烤箱的行动应该没问题。我写道“应该是”,因为,例如。如果您忘记将水泥添加到迫击炮或快速工作,您可能会错过一些东西。

我并不想在这里说我们必须使用常识,没有人是完美的。但是,如果你像我一样,喜欢耐心地做事,不喜欢对未经检验的想法进行过多的试验,那么这种努力就会带来快乐,毕竟我们不是在制造间谍卫星。坚持下面的原则,你会很好的。

木烤箱建设细节

我同时使用公制和帝国测量,交换它们使其公平。享受。即使这不是太重要,因为没有太多的测量,在建造木材烤箱主要是砖的数量,你不会觉得被忽视。但这里仍然是长度单位转换器如果有一天需要,或者convert-to.com提供了许多实用的单位转换器为了快速在线使用。

这里写的点适合于平均大小雷竞技app靠谱吗木材燃烧炉用于后院花园或室内。先做披萨,然后用同样积累的热量和蔬菜一起烤,然后和10个朋友一起烤面包或蛋糕,内部圆顶大小的木烤箱:
82 - 90cm x 90-100cm(32至35英寸x 35至39英寸)完美。如果您有一家餐厅木披萨烤箱,烤箱内带有内部圆顶尺寸:
4英尺x 5英尺(1.22米x 1.5米)或5英尺x 6英尺(1.5米x 1.8米),但如果圆顶的直径更大(图图片对于矩形桶形烤箱设计与圆形砖烤箱)。

矩形桶形穹顶Vs.圆形炉形穹顶。

哪个圆顶更好…?

我收到很多问题的电子邮件;哪种圆顶形状更好地烹饪,更容易构建,更经济地燃烧,这使得热量更长,升温需要3个小时:o),哪个圆顶持续时间延长了?我们应该建造哪一个,矩形地板圆顶披萨烤箱或igloo圆顶圆顶烤箱?

人们也提出更严重的问题;为什么我们的烤箱不够热?为什么它不持有热量,地板或整个圆顶等。如果您以“如何设计和构建烤箱”因素进入简单的术语,则圆顶可以很好。如果需要,我创建了新页面专注于这些问题和逻辑的其他问题,在建筑物烤箱之前和在做什么。

耐火砂浆
建筑砂浆和耐火砂浆不是相同的。耐火火粘土基砂浆不用作砌砖师使用的普通砂浆。房子建筑砂浆通过让它们分开来加入砖块。在木烤箱中,难熔砂浆只能严格使用平坦的烧烤接头不可能。更多关于耐火泥配方和使用。

通用建筑灰浆
这不是难治性砂浆,它是铺设普通建筑砖的砂浆,房屋砖,就像那些砌砖工具一样:
6:1:1 - 沙,波特兰水泥和石灰。在砖块铺设砂浆的石灰保持水分,使砂浆柔软更长,给予更多时间进行工作。大约需要3倍,直到它设置。或者你可以在没有石灰的情况下混合砂浆:4:1 - 沙子和波特兰水泥。

混凝土覆盖层
覆层是至少5cm - 2“厚的混凝土层应用于任何风格的耐火砖圆顶。混凝土炉包层是非常快速和容易做和数量或成本的材料包层要求是非常低的。相比之下,每一个有额外密集层的烤箱使用程度更高。带有11.5cm - 4.5“耐火砖墙和5cm - 2”覆层的家用烤箱在1-1/2小时(一个半小时)内加热到350℃- 662华氏度或更高的披萨温度。更多关于烤箱包覆和配方

耐火材料热领先技术
耐火保温层是一种重量轻的保温层,应用于致密的烹饪室的顶部或下面,使烤箱更高效和经济。热量自然倾向于向上爬升,所以隔热的目的是阻止热量从火的错误方式消失主要在顶部或两侧。隔热层也阻止热量加热烤箱外部的装饰墙。多种保温材料可用于木质烤炉的保温。隔热类似于蜂窝效应,实际的隔热材料具体包括有创造空气空间,并分隔空气空间(如陶瓷纤维绝缘)。航天飞机上的瓦层)是最好的隔热材料。更多关于耐热绝缘和食谱和另一个页面蛭石保温

我喜欢外面的桶或igloo看!

如果你喜欢冰屋的特点,你可以用隔热材料覆盖矩形圆顶,形成冰屋或半圆柱形,给你的烤箱一个简单的天气渲染完成铁丝网。耐热绝缘重量轻,柔软,因此它吸收圆顶热膨胀运动,从而防止在外面产生可见的坏裂缝。您可以使用低成本和仍然非常好的绝缘材料(具有相同或更好的性质,然后是蛭石或珍珠岩),是的,您可以在最高的顶部添加更多,使烤箱更高效,更均匀地加热,以便更长的烘烤和烘烤时间。

我想回到这些裂缝和使用绝缘层,因为它很重要;没有什么比在包括前装饰,在外面的烤箱裂开的情况下没有任何东西。在这里,我们不仅伴随着热膨胀,而且还涉及“材料的热差”。隔热辅助作为各种固体圆顶和外部固体装饰的层。无论外部烤箱结构绑定到它,如果外部烤箱结构触摸它,它也会触及它,圆顶是坚固的。在例如,使用绝缘层将这两个与绝缘层分开/分开绝缘是更柔和的我们也会处理这些影响。我收到了许多令人心碎的电子邮件,让我伤心,读到有人不知道这是在这样的情况。

如果你想在家里为自己建造一个真正好的厨师烤箱,总是倾向于砖圆顶工作。不要预制/浇铸你的圆屋顶,这样的圆屋顶会在较大的部分出现裂缝,如果没有正确地浇铸圆屋顶,就会开始剥落。如果你喜欢在预制烤箱中烹饪,那就买一个吧,因为市场上有高质量的产品,也有成套的预制烤箱产品。国产较大的块状零件经常受到材料热差的影响。这项工作最初需要许多测试。耐火砖由粘土制成,在生产过程中在工业窑炉中烧制/稳定。标准26%氧化铝含量耐火砖意味着在2400°F - 1320°C连续使用。砖圆顶是由许多小碎片组成的结构,随着热量的膨胀,任何东西都可以很好地移动而不会产生大的裂缝。工业熔炉不是放在一起的大铸段,因为只有几个街区,它不是有效的道路。在更多方面,零配件会很贵。 Clay/mud in firebrick form is the best and natural refractory, and of course firebricks last very long time. More physical properties'所有Firebrick等级的数字在所有消防砖体中从18%到40%氧化铝含量。还常用/查看这些完整的SOAPstone皂石热数据与质量计算器。

正在完成的烤箱图片

必须正确计算圆顶内部高度(拱顶)进入门高度比。为了在你的烤箱中达到最好的燃烧效果,这是非常重要的,有两个高度测量的权利。当你完成工作时,你希望火在里面燃烧得很好。这个比例是62%比64%。家用烤箱最精确的例子:

入口门高:10英寸(25.4厘米)
拱顶的高度(内部):16英寸(40.6厘米)。

事实上,圆顶要低很多,你可以想象从外面看建造的烤箱。最高的天花板Vault一定有这么低。储存在巨大墙壁上的火的热量辐射回烹饪食物,加上房间的体积变小,集中了重要的蒸汽,从而创造了良好的烘焙条件。

如果你问我为什么是这个百分比值,我会告诉你在历史上,当你看那些最好的工作木材烧砖炉子不同的地板表面体积和测试他们的测量,你会得到这个比率的平均值。雷竞技app靠谱吗不要改变太多,也不要过多地试验门的高度。这就像我们的本性,如果你改变太多,它就会与你作对。
如果你想让入口更小,需要做些什么呢,另一个氧气源必须被引入点火室来实现正常的火焰燃烧。

如果你把门做得更大,热量会通过门的上层逸出,使你的烤箱更不经济和更难使用。也许你的眉毛也会收缩一段时间:)我右臂上的头发总是更短,看起来像欠发达,因为我喜欢快速坚持它,抓住一些东西把它拿出来,然后(向下右边地妥善测试他们的唾液腺)或者将一些东西放在里面。

在燃烧的木烤箱上的入口被建造得多,然后是在火灾场所。然后,保险库和烟道或通风水平(排气)水平之间存在空间,其中从持有的火焰中爬升,吸收到墙壁上而不是浪费。

砖木燃烧炉使雷竞技app靠谱吗用75%的热能来自火和25%的是留下通过烟囱。它的导电性很好,不是吗?有时我听到这样的话包层在砖圆顶上会导致长升温时间,但当然不是这种情况,除非是10分钟是考虑。如果射击需要超过1-1 / 2小时,则射击/加热策略错误且不混凝土包覆。如果您希望它可能只需1小时即可到达家用烤箱的披萨温度。虽然而不是侵略性的加热,但我更喜欢中等加热,虽然非常容易服用1小时30分钟,所以在比萨饼(如果有披萨时间),我仍然可以在积聚的热量中煮很长时间。

此外,烹饪总是只做披萨会相当无聊和不有趣!!带包层的烤箱可以让你在披萨温度下降后5个小时的烘烤时间而不产生任何燃烧,并且可以延长烘烤后的水果干燥时间。像这样的大型烧烤完全需要吸热质量大土耳其羊腿等,对于优质烘烤或烘烤时储存足够的热量是绝对必要的。烤完面包或蛋糕后,再烤24小时的干果和减半的番茄,怎么样?包层提供。为了保持稳定,甚至每一个高质量的商用披萨烤箱和传送带烤箱都在烤箱内的热面上使用密集的层。这些烤箱就是这么造的。一些烤箱,不仅是大型生产烤箱,有双层砖水平大小的穹顶(不是2倍11.5厘米,而是2倍23厘米……不是2x 4.5“,而是2x 9”砖面。)

不要担心厚厚的圆顶墙,如果你只想要烤箱完全适用于披萨,披萨是在圆顶散发出来的,只需给地板散发出更多的质量,所以它不会在热之后快速下降高比萨温度余烬被扫过两侧。

消防砖加热炉用良好的干旱迷宫吸收90%的火力,只有10%的浪费,是什么伟大的技术或系统!
在壁炉里,我们实际上只使用了从火中辐射到房间的10%的能量90%的热量通过烟囱排出。

对于烤箱的炉膛楼层铺设砂床或1:1火粘土的薄层耐火材料砖(火泥(这项工作需要半桶细沙,不能有小石子,否则,如果小石子放在耐火砖下面,你就不能很好地把它弄平),用水混合成糊状。用锯齿形抹灰刀将粘土混合砂涂抹在潮湿的水板上,边缘有方形齿的抹灰刀。不使用连接砂浆将砖紧密地,一个接一个地放在上面。当你走的时候,用木制或橡胶锤把砖块平整成光滑的表面。炉砖必须在混凝土板干燥水泥固化后至少2天内铺设,并使用更高等级的金属网和棒进行加固。

如果你考虑自己的具有挑战性的项目,可以通过自己的自我构建烤箱 - 无论是大或小的,木烤箱,带有一个有趣的砖装饰还是一个非常简单的烤箱,它的质量使圆顶放在地上低套装,而且很好前进入砖拱,烟囱或没有它 - 考虑使用我的开源'嗖嗖炉'建筑的所有施工阶段的完整帮助教程车间在CDROM上。这张CD将引导您通过整个工作,第一次获得烤箱,用它,您将清楚地了解每个建筑日或阶段。

新增光盘日志
1.木材燃烧烤箱车间 - 包括所有建筑阶段的370张图片
2.“等效材料和来源”文件夹,对于任何原因无法定位或购买耐火水泥,Fireclays,耐火砂浆,燃烧,隔热(几个替代品和准备,如何/地点才能获得它们他们,良好的readin' - 打印出来睡觉。)
3.“在圆顶照片”文件夹(大照片的火和食物在木柴燃烧的烤箱。)
研讨会教程内容以及如何掌握它页面

*也许你在这里寻找谁可以为你建造一个木烤箱,然后请先问我(只是提高意识)。

视频的MTo披萨烤箱/法拉利设计,由吉姆(手工挑选的石头收集建设在他的地方周围的自然。)

感谢收看。享受你的烤箱建造,点火,然后烹饪伟大!

披萨之后用储存的热量来烤面包

事实上,您可以在烤箱中重新加载4到6小时(包括在烘焙温度下烘烤缓慢的速度。)我的最爱是整个混合谷物面包,酸面团和土耳其面包,当然甜食。拥有一个关于烘焙策略的合适书籍是一个好主意,我从eBay订购了这个,因为

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